Người Việt ăn thịt tăng 6 lần trong 30 năm

Việt Nam đang đối mặt với gánh nặng các bệnh không lây nhiễm như tim mạch, tiểu đường, ung thư. Đây hầu hết là bệnh liên quan chế độ ăn uống. 
 
Giáo sư Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết khẩu phần ăn của người Việt hiện thay đổi rất nhiều, với mức tiêu thụ thịt tăng mạnh. Năm 1985 trung bình mỗi người một ngày ăn dưới 14 g thịt, năm 2010 tăng đến 85 g.


Trong khi đó hơn 57% người Việt trưởng thành ăn thiếu rau và trái cây so khuyến nghị, theo tiến sĩ Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng Y tế dự phòng (Bộ Y tế). Đây là kết quả điều tra STEPS năm 2015.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn không hợp lý hiện nay thường là ăn nhiều năng lượng, nhiều thịt, béo, đường, muối nhưng lại ít trái cây và rau. Thói quen ăn uống này liên quan trực tiếp đến tình trạng béo phì, gia tăng các bệnh không lây nhiễm.


nguoi viet an thit tang 6 lan trong 30 nam - anh 1Ảnh: Thompsonfoods.

Chế độ ăn nhiều năng lượng, chất béo làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch. Ăn nhiều muối làm tăng huyết áp. Ăn dư thừa chất bột đường có thể phá hủy quá trình trao đổi chất của cơ thể, làm tăng đường huyết và cholesterol trong máu, tích tụ chất béo quanh gan, giảm chức năng tuyến tuỵ.

Cơ thể bổ sung nhiều protein làm tích mỡ, tạo gánh nặng cho thận. Thừa protein động vật nhiều purin gây tăng axit uric máu, tăng nguy cơ bệnh gút và ung thư đại trực tràng.

Nghiên cứu cho thấy ăn ít rau và trái cây liên quan đến 19% trường hợp ung thư dạ dày và ruột, 31% bệnh nhân thiếu máu tim cục bộ và 11% đột quỵ.

Theo tiến sĩ Bắc, nếu một người ăn đủ 5 suất rau, tương đương 400 g rau xanh và quả chín mỗi ngày có thể giảm 2 lần nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mỡ máu và tăng khả năng dự phòng với các bệnh không lây nhiễm khác. Mỗi suất rau hoặc trái cây 80 g tương đương với một trái chuối, táo, kiwi cỡ vừa hay một bát rau xanh, nửa cốc nước ép rau quả.

Dinh dưỡng hợp lý và thực phẩm lành mạnh là ưu tiên hàng đầu trong dự phòng kiểm soát bệnh không lây nhiễm, nâng cao sức khỏe người dân.

Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc vừa phê duyệt Chương trình Sức khỏe Việt Nam với mục tiêu ưu tiên chăm sóc sức khỏe của người dân đến năm 2030. Trong đó, đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý, tăng cường vận động thể lực để cải thiện tầm vóc và nâng cao sức khỏe cho người dân.

Tin cùng chuyên mục

 Người Việt ăn thịt tăng 6 lần trong 30 năm

Người Việt ăn thịt tăng 6 lần trong 30 năm

Năm 1985 trung bình mỗi người Việt một ngày ăn dưới 14 g thịt, năm 2010 tăng đến 85 g.

[ Xem thêm ]
3 loại sinh tố giúp giữ ấm cơ thể trẻ vào mùa đông

3 loại sinh tố giúp giữ ấm cơ thể trẻ vào mùa đông

Mùa đông, thời tiết thay đổi ảnh hướng đến sức khỏe. Đặc biệt ở trẻ nhỏ. Bật mí với mẹ 3 loại sinh tố dưới đây giúp giữ ấm cơ thể cho trẻ nhỏ, mẹ tham khảo nhé

[ Xem thêm ]
4 thực phẩm thân thiện với răng

4 thực phẩm thân thiện với răng

Những thực phẩm này không chỉ cải thiện sức khỏe răng mà còn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

[ Xem thêm ]
5 sai lầm phổ biến khi thực hiện chế độ ăn Whole30

5 sai lầm phổ biến khi thực hiện chế độ ăn Whole30

Các chuyên gia chia sẻ những sai lầm tồi tệ nhất có thể xảy ra trong khi thử thực hiện kế hoạch ăn uống Whole30.

[ Xem thêm ]
5 thực phẩm ngăn ngừa ung thư người Nhật ưa dùng

5 thực phẩm ngăn ngừa ung thư người Nhật ưa dùng

Người Nhật từ lâu đã tự hào vì đất nước mình không chỉ có tuổi thọ trung bình cao kỷ lục mà còn có tỷ lệ mắc các bệnh mạn tính hay ung thư thấp nhất thế giới.

[ Xem thêm ]
7 loại thực phẩm làm ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ

7 loại thực phẩm làm ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ

Những gì bạn ăn trước khi đi ngủ có ảnh hưởng đặc biệt đến chất lượng giấc ngủ, và một số thực phẩm lành mạnh có thể khiến bạn phải thức giấc suốt cả đêm.Có nhiều thứ làm ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ của bạn, từ cảm xúc 

[ Xem thêm ]
8 loại thực phẩm giúp kiềm chế việc thèm ăn

8 loại thực phẩm giúp kiềm chế việc thèm ăn

Việc tiêu thụ các loại thực phẩm đặc thù này giúp bạn kiềm chế việc thèm ăn đột ngột, khiến bạn no lâu hơn, giảm cân hiệu quả hơn.

[ Xem thêm ]
8 thực phẩm giàu năng lượng, tốt cho trí não

8 thực phẩm giàu năng lượng, tốt cho trí não

Nhiều người muốn giảm cân nên cắt đứt hoàn toàn với tinh bột. Tuy nhiên, mỗi loại thực phẩm chứa dinh dưỡng với tỷ lệ khác nhau nên phải phối hợp một cách khoa học để cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

[ Xem thêm ]
Ăn dưa cà muối liệu có gây ung thư đại tràng

Ăn dưa cà muối liệu có gây ung thư đại tràng

Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học, Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, xét tính chất của dưa cà muối theo cách dân gian không có tính độc hại nếu quá trình làm đảm bảo vệ sinh và ăn đúng...

[ Xem thêm ]

KHÁCH HÀNG CỦA CHÚNG TÔI

CÔNG TY TNHH Y KHOA HOÀNG MỸ SÀI GÒN

     PHÒNG KHÁM ĐA KHOA HOÀNG MỸ SÀI GÒN

Địa chỉ : 50 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP. HCM.
CSKH: 028.38.15.16.15 
Tư vấn: 0903 933 011 (Ms.Liễu) - 0934 117 009 ( Ms. Điểu )
Fax: 028 3815.3345
Hotline: 028.3815.1615
Email: hoangmysaigon@gmail.com

 

     PHÒNG KHÁM CHUYÊN KHOA NỘI TỔNG HỢP

Địa chỉ : 340A/2 Nguyễn Ảnh Thủ, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12, Tp. HCM
CSKH: 028.62 50 08 09
Tư vấn: 0903 933 011 (Ms.Liễu) 
Hotline: 0903 933 011
Email: hoangmysaigon@gmail.com
-------------------------------------------------------

Đăng ký nhận tin

Hotline: (028) 3815 1615| Bệnh chứng Tư vấn ngay|Phương pháp trị Tư vấn ngay|Mã đặt hẹn Đặt hẹn