Một điều lý thú là hoạt chất capsicain có tác dụng kích thích não bộ, sản xuất ra chất endorphin - morphin nội sinh - có đặc tính như thuốc giảm đau, đặc biệt có ích cho bệnh nhân bị viêm khớp mạn tính, ung thư, tim mạch, cao huyết áp...
Ngoài ra trong ớt còn chứa rất nhiều vitamin như vitamin C, B1, B2, acid citric, acid malic, beta caroten… Hàm lượng các hoạt chất tự nhiên trong ớt có khả năng tác động đến glucose và các hóa chất khác của não bộ, dẫn đến việc ngủ có hiệu quả cao hơn.
Chắc hẳn mọi người sẽ rất ngạc nhiên khi biết ớt và rượu kết hợp với nhau có thể trở thành bài thuốc trị bách bệnh. Bởi vậy ớt ngâm rượu được coi là bài thuốc giúp phòng và trị nhiều loại bệnh, thậm chí còn được xem như “thần dược” cho sức khỏe, giúp bồi bổ và kéo dài tuổi thọ.
Thật vậy, rượu sẽ giúp ớt sản sinh ra những dưỡng chất đặc biệt, mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời mà mọi người không ngờ đến. Cụ thể là những tác dụng của rượu ớt đối với sức khỏe như
Ngăn ngừa ung thư: Ớt khi được ngâm rượu sẽ sinh ra nhiều capsaicin - một hợp chất đặc biệt có khả năng chống lại tế bào ung thư, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư dạ dày và tuyến tiền liệt.
Chỉ cần kết hợp thực đơn ăn uống hàng ngày với một ít dung dịch ớt ngâm rượu để sử dung được xem là giải pháp giúp hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa chứng ung thư dạ dày, tuyến tiền liệt rất hữu hiệu.
Giảm đau nhanh chóng: Rượu ớt có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn, điều trị sưng viêm, giảm đau nhức hiệu quả. Chất capsaicin trong rượu ớt có khả năng kích thích não bộ sản sinh ra endorphin - một loại morphin nội sinh có đặc tính như thuốc giảm đau.
Đối với những bệnh nhân bị viêm khớp mạn tính, mỗi ngày uống 1 thìa cà phê rượu ớt sẽ giúp giảm đau nhức nhanh chóng.
Chữa rụng tóc: Đây là bài thuốc dân gian điều trị rụng tóc được ông bà sử dụng từ xa xưa. Để có được kết quả mỹ mãn, không cần phải suốt ngày lo lắng khả năng 1 tháng tóc dài bao nhiêu.
Tốt cho hệ tim mạch: Theo các chuyên gia y tế, ớt ngâm rượu có chứa những dưỡng chất đặc biệt giúp bảo vệ hệ tim mạch, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, tăng cường chức năng cho tim và ngăn ngừa nguy cơ nhồi máu cơ tim.
Thật vậy, khi sử dụng ớt ngâm rượu để uống thường xuyên sẽ nhận được những thay đổi tích cực về sức khỏe trái tim mà không thể ngờ tới.Hai hỗn hợp này sẽ giúp chiết xuất ra các loại dưỡng chất đặc biệt để nuôi tim giúp tim hoạt động khỏe mạnh hơn. Có không ít các dẫn chứng thực tế đã chỉ ra rằng đây còn được xem như giải pháp giúp hỗ trợ điều trị chứng bệnh nhồi máu cơ tim rất hiệu quả đến cả những bác sĩ giỏi nhất thế giới cũng phải bất ngờ khi được biết.
Ngăn ngừa tiểu đường, giúp giảm cân: Theo các nghiên cứu tại Úc, những dưỡng chất có trong ớt sẽ giúp phòng và điều trị bệnh tiểu đường vô cùng hiệu quả. Vị cay của ớt giúp cơ thể kiểm soát được hàm lượng insulin trong máu, đồng thời giúp người bệnh giảm được 60% lượng đường trong cơ thể, ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra.
Chỉ cần uống mỗi ngày 1 thìa cà phê rượu ớt pha với nước ấm sẽ giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tăng cường sức đề kháng: Hàm lượng cao vitamin C dồi dào có trong ớt không hề thua kém những loại quả như cam, quýt… Trong những ngày trời lạnh, chúng ta chỉ cần uống 1 thìa cà phê rượu ớt sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa những căn bệnh thông thường như cảm ho, nghẹt mũi, sổ mũi…
Cách làm rượu ớt tại nhà
Chuẩn bị: 100g ớt, 1lít rượu nếp 40 độ cồn trở lên, 1 bình thủy tinh có dung lượng chứa vừa đủ.
Cách làm: Ớt sau khi rửa sạch vớt ra để ráo rồi nhặt bỏ cuống, cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn cùng với một chút rượu.
Tiếp đến, ta cho hỗn hợp ớt vừa xay vào bình thủy tinh, đổ phần rượu còn lại vào và đậy chặt nắp bình. Đặt bình ở nơi tối, tránh ánh nắng trong khoảng 2 tuần (14 ngày), mỗi ngày nhớ lắc đều bình 1- 2 lần.
Sau 2 tuần, là có thể sử dụng rượu ớt (nên lọc lấy phần rượu, bỏ bã để dễ uống). Tùy vào khả năng chịu cay mà có thể dùng nhiều hay ít, mỗi lần dùng khoảng 1 thìa cà phê rượu ớt hòa cùng 1 ly nước ấm. Uống như nước trà, ngày 2 lần sau mỗi bữa ăn.
Hay, lấy khoảng 200g ớt tươi, loại càng cay càng tốt, có thể dùng nhiều loại ớt cùng lúc, rửa sạch để thật ráo nước, cắt bỏ cuống, cho vào máy xay, đổ rượu cho ngập bên trên mặt ớt. Xay khoảng một phút hay đến khi ớt nhuyễn đều. Đổ vào chai thủy tinh 1 lít, đổ thêm rượu cho đầy chai. Ớt tươi cho hiệu lực mạnh mẽ và có thể dùng tươi ngay khi vừa xay. Bảo quản nơi tối không có ánh sáng, mỗi ngày lắc đều vài lần. Sau 14 ngày, lọc bỏ bã. Chúng ta sẽ được chai rượu ớt có thể giữ được qua nhiều năm.