Lẩu
- Là món ăn phổ biến vào mùa đông, tuy nhiên nhiều người khi ăn lẩu không chú ý giữ vệ sinh, có thói quen ngậm đũa, thìa trong miệng rồi lại gắp thức ăn từ nồi lẩu. Khi làm như thế, thì vô tình vi trùng trong nước bọt của người ăn theo vào nồi lẩu gây bệnh cho người khác.
- Vì vậy khi ăn lẩu mọi người cần dùng đũa thìa chung để gắp thực phẩm, rau từ nồi lẩu vào bát, rồi mới dùng đũa, thìa riêng để ăn, vừa không tốn kém, vừa đảm bảo vệ sinh.
- Ăn lẩu thường dùng đồ sống, tái. Nếu nhúng kỹ quá sẽ mất đi vị tươi ngon, nhưng nhúng tái sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe vì các vi sinh vật gây hại vẫn tồn tại. Vì vậy, độ nhúng của thịt khoảng 10 phút. Hải sản nhúng 15 phút. Nội tạng 5 phút. Rau 1 - 2 phút (tùy loại).
- Hạn chế ăn lẩu vỉa hè vì dễ ăn phải thực phẩm kém chất lượng, không nguồn gốc, bảo quản không đúng cách, rau dễ còn tồn dư thuốc trừ sâu, hóa chất... sẽ ảnh hưởng tới tiêu hóa, nguy hiểm hơn là ngộ độc.
Nem chua rán
- Ngon miệng, giá rẻ nhưng không bổ, gây đầy bụng, khó tiêu, nguy hiểm cho người béo phì và bị bệnh tim mạch, và rắc rối cho hệ tiêu hóa vì dễ ăn phải loại nem quá hạn, rán lại nhiều lần không có lợi cho sức khỏe.
Ốc luộc
- Món khoái khẩu trong thời tiết se lạnh, nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ vì ốc mang nhiều tạp chất, cặn bẩn, các loại ký sinh trùng nhưng việc ngâm ốc gần như bị bỏ qua, hoặc dùng ốc để quá lâu, ốc chết, chế biến không đảm bảo an toàn vệ sinh… khiến người ăn ốc có nguy cơ mắc bệnh tả, tiêu chảy, ngộ độc...
- Ốc còn có tính hàn, nên ăn trời lạnh rất dễ bị đau bụng.
Sò huyết nướng
- Rất ngon ngày lạnh, nhưng dễ nhiễm virus và vi khuẩn gây bệnh cho người ăn. Các thực phẩm có tính hàn khác như nghêu, sò, lươn, tôm cua… ngày lạnh hạn chế ăn để tránh rối loạn tiêu hóa, đau bụng, cơ thể giữ nhiệt kém hơn, cơ thể bị suy nhược, thiếu năng lượng và suy giảm sức đề kháng. Phụ nữ có thai không ăn vì dễ bị dọa sẩy thai do quá lạnh.
Trứng gà, các thực phẩm giàu Omega 6
- Trời lạnh giá không nên dùng các loại thực phẩm chứa nhiều Omega 6 (trứng gà, dầu bắp, dầu mè, dầu thực vật…) vì làm tăng nguy cơ bị viêm khớp, hen suyễn. Thực phẩm chứa omega 6 ăn nhiều vào ngày lạnh còn có thể rối loạn tuần hoàn máu, tăng nguy cơ đông máu.
Kem, nước đá, đồ đông lạnh
- Nên tránh dùng khi vào đông, vì làm thân nhiệt bị giảm, tăng nguy cơ mắc các bệnh đường hô hấp, cảm lạnh, cảm cúm.
Bánh rán
- Gồm các loại bánh chuối, gối, khoai, quẩy… vàng rộm hấp dẫn, nóng hổi, rất khoái khẩu. Nhưng do rán bằng mỡ, dầu ăn kém chất lượng, mùi khét... nên chứa nhiều tạp chất, ảnh hướng lớn đến sức khỏe. Nhẹ có thể gây rối loạn nội tiết, nặng là các bệnh về tim mạch, ung thư.
Hạt điều tươi
Hạt điều rang chín, sấy khô hoặc tẩm gia vị ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Nhưng nếu ăn hạt điều tươi chưa qua chế biến có thể gây ngộ độc vì trong hạt điều có chất urishol.