Cách ăn biến quả trứng thành "thần dược" hoặc "độc dược"?

Lượt xem: 765

Một nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí y học JAMA của Hiệp hội Y khoa Mỹ đã chỉ trích món trứng - thức ăn thường xuyên và phổ biến ở nhiều quốc gia - rằng chúng có thể gây bệnh tim và chết sớm nếu bị ăn hàng ngày.

Cụ thể, theo khảo sát trên gần 30.000 người tại Mỹ với thời gian theo dõi tối đa là 31 năm, các nhà khoa học từ Đại học Northwestern (Mỹ) chỉ cần ăn 1 quả trứng mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh tim có thể tăng 17% và nguy cơ chết sớm do mọi nguyên nhân cao hơn 18 %. Với 3-4 quả trứng mỗi tuần, nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 6% và nguy cơ tử vong sớm cao hơn 8%.



Nguyên nhân được nhóm nghiên cứu này chỉ ra chính là hàm lượng cholesterol quá cao mà người ghiền món trứng tiêu thụ phải.

Kết quả mới này gây tranh cãi nảy lửa vì chỉ mới tháng 5-2018 vừa qua, một nghiên cứu khác công bố trên tạp chí y khoa Heart và được tạp chí y khoa danh tiếng BMJ trích đăng lại chứng minh trứng tốt cho tim và với 5-6 quả một tuần, bạn có thể ngừa đến 26% nguy cơ đột quỵ.

Nghiên cứu bênh vực trứng đến từ nhóm khoa học gia Anh và Trung Quốc, do Trường Y tế Công cộng thuộc Trung tâm Khoa học Y tế Đại học Bắc Kinh dẫn đầu, nghiên cứu trên hơn 512.000 người Trung Quốc và cho biết chính việc ít ăn trứng khiến người Trung Quốc dễ bị bệnh thiếu máu cơ tim và các sự cố mạch vành hơn người phương Tây, từ đó tỉ lệ đột quỵ tăng.

Nhóm nghiên cứu không phủ nhận cái hại của cholesterol như lại tìm thấy nhiều chất có lợi khác như protein chất lượng cao, nhiều vitamin và đặc biệt là 2 chất phospholipids và carotenoids có giá trị lớn trong việc bảo vệ hệ tim mạch.

Trước nhiều nghiên cứu trái chiều, đa phần các nhà khoa học không tham gia 2 nghiên cứu trên cho rằng nên ăn trứng điều độ và quan tâm đến các món khác mà bạn hay ăn ngoài trứng vì lợi hay hại còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố.

Hàm lượng dinh dưỡng của trứng gà

Hàm lượng dinh dưỡng có trong 100gr trứng gà:

  • 155 calo.
  • Lipid: 11gr.
  • Chất béo bão hoà: 3,3gr.
  • Chất béo không bão hòa đa: 1,4gr.
  • Chất béo không bão hòa đơn: 4,1gr.
  • Cholesterol: 373mg.
  • Natri: 124mg.
  • Kali: 126mg.
  • Carbohydrate: 1,1gr.
  • Đường thực phẩm: 1,1gr.
  • Protein: 13gr.
  • Canxi: 50mg.

Ngoài ra trong trứng gà chứa vitamin A, D, E, B6, omega-3... thành phần dinh dưỡng trong trứng tập trung nhiều nhất ở lòng trắng trứng. Nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng và hàm lượng cao như thế, chỉ với một vài quả trứng gà xuất hiện trong thực đơn hằng tuần của bạn có thể đem lại rất nhiều ích lợi cho sức khỏe.

Ăn trứng nhiều có tốt không?

Theo như các khuyến cáo trên có thể thấy, lượng cholesterol có trong trứng gà là 470mg khi được đưa vào cơ thể có sự chênh lệch lớn so với nhu cầu hàng ngày (300mg/ngày ở người trưởng thành). Vì vậy, tốt nhất bạn không nên ăn quá 2 lòng đỏ trong 1 ngày, không ăn quá 3 lòng đỏ trong 1 tuần.

Tùy vào từng độ tuổi khác nhau mà lượng trứng đưa vào cơ thể cũng khác nhau. 

  • Người trưởng thành nên ăn 3 - 4 quả/1 tuần.
  • Trẻ em 6 - 7 tháng tuổi chỉ nên ăn 0,5 quả/1 bữa, 2 - 3 quả/ 1 tuần.
  • Trẻ từ 8 - 12 tháng tuổi nên ăn 1 quả/1 bữa, 1 tuần tối đa 3 quả. 
  • Trẻ 1 - 2 tuổi nên ăn cả lòng đỏ và lòng trắng tối đa 4 quả/1 tuần.
  • Trẻ trên 2 tuổi có thể ăn tối đa 6 trứng/1 tuần, tuy nhiên chỉ nên cho bé ăn dưới 5 quả sẽ tốt hơn.
  • Người bị cao huyết áp hoặc cholesterol máu cao vẫn có thể ăn trứng vì những kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ đã khẳng định là ăn trứng không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên chỉ nên ăn 1 - 2 lần trong một tuần.

Tác dụng của trứng đối với sức khỏe con người

  • Cung cấp dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể.
  • Gia tăng lượng cholesterol có lợi.
  • Giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đột qụy.
  • Tốt cho mắt.
  • Tăng cường choline cho cơ thể.
  • Tăng sức đề kháng.
  • Hỗ trợ giảm cân.

Tin cùng chuyên mục

Khám sức khỏe định kỳ tại Viện Kiểm Sát

Khám sức khỏe định kỳ tại Viện Kiểm Sát

Khám sức khỏe định Kỳ tại hệ thống Trường Việt Mỹ VASS khám vào sáng 05/10/2018 tại hội trường của trường VASS. 

[ Xem thêm ]
Khám sức khỏe định kỳ tại hệ thống trường Việt Mỹ Vass

Khám sức khỏe định kỳ tại hệ thống trường Việt Mỹ Vass

Với kinh nghiệm 13 năm đào tạo song ngữ ở tất cả các cấp học từ Mẫu Giáo, Tiểu học và Trung học, trong nhiều năm qua, VASS đã liên tục được Sở Giáo dục & Đào tạo Tp. Hồ Chí Minh  khen thưởng thành tích tốt trong việc dạy và học, là...

[ Xem thêm ]
Khám sức khỏe cty Mercedes-Benz Việt Nam Haxaco

Khám sức khỏe cty Mercedes-Benz Việt Nam Haxaco

Mercedes-Benz Việt Nam (MBV) và nhà phân phối ủy quyền Haxaco đã chính thức giới thiệu Trung tâm Kinh doanh xe Mercedes-Benz và Dịch vụ Hậu mãi Haxaco Võ Văn Kiệt 

[ Xem thêm ]
Thiếu vitamin D khiến bạn béo phì

Thiếu vitamin D khiến bạn béo phì

Mới đây, các nhà nghiên cứu công bố kết quả cho thấy, nếu phụ nữ thiếu chất dinh dưỡng quan trọng này sẽ dẫn đến thừa cân, béo phì. Đó chính là việc thiếu Vitamin D đây có thể là nguyên nhân dẫn đến bạn béo mà...

[ Xem thêm ]
Vì sao khó chịu, mệt mỏi khi thức giấc buổi sáng?

Vì sao khó chịu, mệt mỏi khi thức giấc buổi sáng?

Để tái tạo năng lượng sau một ngày làm việc vất vả, không gì tốt hơn là bạn cần một giấc ngủ thật đủ và sâu. Tuy nhiên, một số thói quen dưới đây có thể ảnh hưởng không tốt đến giấc ngủ mà lại bạn vô tình không biết.

[ Xem thêm ]
Những khác thường "báo động" bệnh lạ xuất hiện ở

Những khác thường "báo động" bệnh lạ xuất hiện ở 'núi...

Vùng ngực luôn là khu vực rất nhạy cảm của hội con gái và có thể ngầm cảnh báo một vài vấn đề sức khỏe xấu. Hãy bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe ở vùng "núi đôi" của mình và chú ý khi thấy xuất hiện một vài...

[ Xem thêm ]
Uống quá nhiều vitamin C để làm đẹp, cô gái trẻ bị suy thận

Uống quá nhiều vitamin C để làm đẹp, cô gái trẻ bị suy

Tiểu Vũ đột nhiên bị nôn ói rất khó chịu, lúc này cô mới xin nghỉ để đến bệnh viện khám. Kết quả khám khiến Tiểu Vũ vô cùng sốc, bởi chức năng thận của cô đã bị suy yếu, nếu kéo dài thêm 1 năm nữa, rất dễ mắc bệnh nhiễm trùng đường tiểu.

[ Xem thêm ]
WHO cảnh báo: Đại dịch cúm là thảm họa tiếp theo sẽ xảy ra

WHO cảnh báo: Đại dịch cúm là thảm họa tiếp theo sẽ...

"Vấn đề là khi nào đại dịch cúm nghiêm trọng này sẽ xảy ra chứ không phải liệu nó có xảy ra hay không" - Đại diện WHO nhấn mạnh.

[ Xem thêm ]
Ban ngày cần làm những điều này để buổi tối ngủ ngon giấc

Ban ngày cần làm những điều này để buổi tối ngủ ngon...

Một giấc ngủ ngon là một trong những liều thuốc hữu hiệu nhất để bạn có sức khỏe tốt. Ngoài ra nó còn có thể để hồi phục sức khỏe và duy trì tinh thần minh mẫn, hứng khởi cho bạn một ngày mới tràn đầy năng lượng.

[ Xem thêm ]

KHÁCH HÀNG CỦA CHÚNG TÔI

CÔNG TY TNHH Y KHOA HOÀNG MỸ SÀI GÒN                                                                                           

PHÒNG KHÁM ĐA KHOA HOÀNG MỸ SÀI GÒN
Địa chỉ : 50 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP. HCM.
CSKH: 0934 117 009 
Tư vấn: 0903 933 011 (Ms.Liễu) - 0934 117 009 ( Ms. Điểu )
Hotline: 028.3815.1615
Email: hoangmysaigon@gmail.com                                                                                                                                                                                
----------------------------------------------------------

Đăng ký nhận tin

Hotline: (028) 3815 1615 | Bệnh chứng Tư vấn ngay |Phương pháp trị Tư vấn ngay |Mã đặt hẹn Đặt hẹn